גיל כדורי טכנולוג מזון, תברואן וייעוץ למסעדות

פעילות עם לקוחות

בטיחות במזון

קבוצת גיל כדורי: טכנולוג מזון ויועצים, מבצעת עבודות טכנולוג מזון/ תברואן וייעוץ למסעדות עם שלל לקוחות מוכרים: מסעדות סושי, מסעדות שפים יוקרתיות, חברות קייטרינג מובילות, מלונות יוקרה ועוד. על עבודתו זכה בפרס "צלחת הזהב" בקטגוריה של מבקר מסעדות ואיכות מזון

מי אנחנו

ייעוץ למסעדות, קייטרינג, חדרי אוכל של מוסדות, דיור מוגן, רשויות מקומיות, חברות הייטק, צהרונים. שימש כטכנולוג מזון במפעלי מזון בארה"ב. הקים לפני 10 שנים את קבוצת גיל כדורי עם יועצי בטיחות מזון מומחים שעבדו עם החברות המובילות במשק

בטיחות במזון

אודות גיל כדורי

מהם המקורות האפשריים לזיהום המזון הגולמי ,אופן הכנת המזון וטיפול במזון המוכן לפני ההגשה ללקוח. המלצות ודגשים כגון שמירת המזון בקירור עד להגשתו, יעילות ותקינות המקררים,  הקפדה יתרה על ניקיון המטבח, הדרכה לעובדים והעלאת המודעות לקלקול מהיר בסביבה חמה, הקפדה על רישום תאריכי הייצור למזון מוכן המאוחסן בקירור, בדיקת תקינות מערכת מיזוג האוויר במטבח והמנדפים ועוד.