האם אבוקדו הוא דל כולסטרול?
והאם ירק (למשל עגבניה)מכילה מונוסודיום גלוטמט?
ומה מכיל המשקה שמרענן את כל העולם (קולה) ?
ומה אנו" מורחים" בממרח (בטעם) השוקולד?
בכתבה קצרה זו אנסה לגעת במקצת,במספר מיתוסים מרכזיים הקשורים למזון ולתוספי מזון.
למעשה,מוצרים מהצומח,אינם מכילים כלל וכלל כולסטרול- אשר מצוי בחי,או במוצרים מן החי(חלב,ביצים), כך שברור שאבוקדו ו/או שמנים צמחיים אינם מכילים כולסטרול.
מונוסודיום גלוטמט M.S.G הוא תוסף מזון,שתפקידו העיקרי הוא, הגברת הטעם במזון למשל: במרקים ,חטיפים ומוצרים מעובדים.
אך המונוסודיום גלוטמט מצוי בשפע למשל בעגבניה,העשירה בחומצה גלוטמית(חומצה אמינית).
עגבניה בשילוב מלח מכילה מונוסודיום גלוטמט טבעי,לכן סלט עגבניות/ירקות ,סלסה,קטשופ
מאד טעימים ומכילים טעם "מודגש" יותר.
"משקה העולם" הוא קולה,אחד מתוספי המזון במשקאות קלים הם חומצות ובחלק ממשקאות הקולה,החומצה היא חומצה זרחתית(פוספורית)- חומר שבמצבו המרוכז הוא חומר מסוכן ביותר. למעשה את החומר הזה כולנו שותים בהנאה מרובה(גם אני). במשקאות קלים אחרים מכניסים חומר משמר-סודיום בנזואט E211 ,שבמדינות רבות אסור לשימוש מטעמי חשד לחומר מסרטן/פוגע בבריאות. אך תאמינו לי שכמעט כל אחד מאיתנו ללא יוצא מן הכלל שותה אותו מקטנות.
איזה שוקולד בדיוק מרחו לנו ואנו מורחים לילדים שלנו?
אנו מורחים הרבה שמן צמחי עם/בלי מעט חלב, עם הרבה סוכר וקקאו.
ומה לגבי קופסאות השימורים? אלה שבעלות תדמית שלילית ולא בריאה,דווקא הן
בחלקן הגדול לא מכילות חומר משמר או תוספי מזון ,משום שעיקור הקופסאות בעצם
משמר את תכולתן.
לסיכום: לפני שכולנו עוברים לטונה משימורים בתוספת אבוקדו( ללא כולסטרול), בואו
נהנה מסטייק אנטריקוט (מיושן ?) עם יין אדום(בריא?), שגם הם מיתוסים לא קטנים.